Blog o gotowaniu.
Witam w miejscu, które mam nadzieję będzie inspirujące, smaczne i ciekawe. Gotowanie jest moją pasją, nie zawodem. Ale uważam, że to akurat będzie atutem tej strony.
W miarę możliwości, podzielę się z wami przepisami swoimi,tradycjami rodzinnymi ale również będę inspirowała się pomysłami zaczerpniętymi z innych źródeł.
Mam nadzieję, że pomysły na gotowanie, spodobają się wam i pomogą chociażby znaleźć przepis na obiad 🙂
Przepisy na zachętę:
Pieczony Sum Creole
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i posmaruj płytką formę do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu. Ułóż filety w jednej warstwie na przygotowanej patelni i odłóż na bok.
- W małej misce połącz paprykę, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano, tymianek, cayenne i kilka kawałków czarnego pieprzu.
- Dodaj stopione masło i koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby posmakuj i dodaj trochę więcej Cayenne.
- Posmaruj mieszankę po obu stronach każdego fileta z suma i piecz, aż ryba będzie łatwo płatkować, od 10 do 15 minut (w zależności od grubości filetów). Natychmiast podawaj.
O przyprawach kreolskich:
Możesz również zdecydować się na użycie 2–3 łyżeczek gotowej mieszanki przypraw kreolskich zamiast poszczególnych przypraw.
O ile nie ugotujesz dużo potraw z kreolskimi przyprawami, może się okazać, że mieszanki zestarzeją się, zanim będziesz mieć możliwość ich wykorzystania, dlatego właśnie dodajemy poszczególne przyprawy do naszej mieszanki masła.
Składniki
- 4 średnie filety z suma (od 1-1 / 4 do 1-1 / 2 funtów)
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
W przypadku przypraw kreolskich :
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/8 łyżeczki cayenne (lub więcej do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Drzwi Porta Białe – Hermes Warszawa, doradztwo, sprzedaż i profesjonalny montaż. Gwarancja jakości. Oficjalny dystrybutor na terenie Warszawy i okolic. Sprawdź koniecznie.
Udka z Kurczaka Pieczone w Piekarniku
Pieczenie w wysokiej temperaturze to nasz ulubiony sposób przyrządzania udek z kurczaka bez kości, bez skóry, ponieważ jest szybki, łatwy i praktycznie niezawodny.
W tym przepisie udekorowaliśmy uda smaczną mieszanką octu balsamicznego, miodu i czosnku, ale możesz to uprościć i po prostu posmarować je odrobiną oliwy z oliwek i dodać sól, pieprz i kilka ulubionych przypraw.
Przytnij nadmiar tłuszczu:
Aby przygotować udka kurczaka bez kości i bez skóry do pieczenia, należy odciąć naprawdę duże kawałki tłuszczu, ale jeśli planujesz upiec uda w wysokiej temperaturze, nie zwariuj. Pozostały tłuszcz pomoże utrzymać je wilgotne i powinien się rozłożyć w piekarniku.
Utrzymuj uda w jednolitym kształcie: przy
zakupie udek z kurczaka bez kości przekonasz się, że sklep spożywczy prawie zawsze wsuwa boki ud, aby przypominały swój pierwotny kość. Po przycięciu ud będziesz chciał je zmienić w ten sam sposób. To nie tylko zapewnia lepszą prezentację przy stole, ale także pomaga zapewnić równomierne gotowanie.
Miej oko na mniejsze kawałki:
jeśli masz uda, które są mniejsze od innych, upewnij się, że wcześnie je sprawdziłeś pod kątem podobieństwa i wyjmij je z piekarnika przed większymi kawałkami, aby nie wyschły.
Przepis:
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F, wyłóż płytką formę do pieczenia folią i obficie posmaruj sprayem nieprzywierającym.
- Umieść ocet balsamiczny, miód i czosnek w płytkiej misce i wymieszaj, aż do całkowitego wymieszania.
- Dodaj uda pojedynczo i za pomocą szczypiec obróć je kilka razy, aż będą ładnie pokryte mieszanką balsamiczną. Przełóż na przygotowaną formę do pieczenia.
- Przypraw kurczaka z obu stron solą i pieprzem, a następnie nałóż odrobinę pozostałej mieszanki balsamiczno-miodowej na każdy kawałek.
- Piecz przez 15–20 minut lub do momentu, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 ° F.
- Przenieś ugotowanego kurczaka na półmisek i łyżkę do niektórych soków z patelni.
Szymanski.biz.pl pozycjonowanie stron internetowych. Jeżeli szukasz pomocy w promocji swojego serwisu www, sprawdź koniecznie. Innowacyjne podejście do pozycjonowania.
Kolacja z jednym daniem, taka jak ta, jest idealnym wyborem, gdy chcesz zjeść domowy posiłek, ale nie masz ochoty na zamieszanie.
To danie to szybkie połączenie włoskiej kiełbasy, słodkiej papryki i nowych ziemniaków pieczonych z czosnkiem, cebulą i octem balsamicznym.
Gdy wsadzisz go do piekarnika, praca jest skończona, po prostu ubij zieloną sałatkę, a zjesz kompletny obiad.
Pieczone balsamiczne potrawy
Wrzucenie mięsa i warzyw z niewielką ilością octu balsamicznego przed pieczeniem da im lekki polewę, która wzmocni naturalną słodycz, która rozwija się naturalnie podczas procesu pieczenia.
Oprócz włoskiej kiełbasy spróbuj także balsamicznego pieczenia innych białek, takich jak krewetki jumbo, polędwiczki wieprzowe i udka z kurczaka oraz warzywa takie jak brukselka, szparagi, cukinia i brokuły.
Składniki
- 1 funt włoskiej kiełbasy pokrojonej w plastry o grubości 1/2 cala (patrz uwagi)
- 1 funt ziemniaków dla dzieci, pokrojonych w kostkę
- 4 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1/2 słodkiej cebuli, grubo pokrojonej i pokrojonej na 1-calowe kawałki
- 1 czerwona papryka, zaszczepiona i pokrojona na 1-calowe kawałki
- 1 zielona papryka, zaszczepiona i pokrojona na 1-calowe kawałki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Parmezan do tarcia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F i ustaw dużą, płytką formę do pieczenia z pergaminem.
- Gotuj ziemniaki, układając je na płaskim talerzu i podgrzewając w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 4 minuty. Ewentualnie możesz je samodzielnie piec w piekarniku przez 7 do 8 minut.
- Ubij ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i czosnek razem na dnie dużej miski do miksowania. Dodaj kiełbasę, cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i obgotowane ziemniaki.
- Doprawić kilkoma mieleniami czarnego pieprzu i szczyptą soli, wrzucić do pasty z octem balsamicznym i przenieść na przygotowaną formę do pieczenia.
Uwaga: Nie miej soli, ponieważ kiełbasa przyprawi ziemniaki i paprykę podczas gotowania. - Piecz, aż kiełbasa się dobrze przyrumieni, a ziemniaki i papryka będą miękkie i lekko karmelizowane, od 20 do 25 minut.
- Raz obrócić mieszankę szpachelką mniej więcej w połowie czasu gotowania, aby uzyskać równomierne zrumienienie.
- W razie potrzeby posmaruj poszczególne porcje, a na wierzchu tarty ser.