Magia londyńskich świąt zaczyna się już na długo przed Bożym Narodzeniem. Kiedy w powietrzu unosi się zapach grzanego wina, a kolorowe światełka rozświetlają szare, zimowe dni, wiem, że to najlepszy moment, by zanurzyć się w świątecznej atmosferze brytyjskiej stolicy. Jarmarki bożonarodzeniowe w Londynie to nie tylko okazja do zakupu unikalnych prezentów, ale przede wszystkim kulinarna podróż, która rozpieszcza zmysły i rozgrzewa serce w chłodne, grudniowe wieczory.
Świąteczne przysmaki, które musisz spróbować na londyńskich jarmarkach
Londyńskie jarmarki świąteczne to prawdziwy raj dla łasuchów. Podczas mojej ostatniej wizyty w grudniu odkryłam, że to właśnie kulinarne atrakcje stanowią serce tych magicznych miejsc. Wśród straganów unosi się mieszanka aromatów, która tworzy niepowtarzalną świąteczną symfonię zapachów, przyciągającą zarówno miejscowych, jak i turystów.
Grzane wino (Mulled Wine) to absolutna klasyka, bez której trudno wyobrazić sobie świąteczny spacer. Londyńczycy przygotowują je z czerwonego wina, cynamonu, goździków, anyżu gwiazdkowego i pomarańczy. Trzymając w dłoniach ciepły kubek, czujesz, jak przyjemne ciepło rozchodzi się po całym ciele – idealne antidotum na londyńską wilgoć i chłód!
Kolejnym przysmakiem, który skradł moje serce, są pieczone kasztany. Sprzedawane w papierowych torebkach, gorące i aromatyczne, stanowią doskonałą przekąskę podczas spaceru wśród straganów. Ich słodkawy smak i przyjemna, mączna konsystencja to kwintesencja londyńskich świąt, przywołująca wspomnienia wiktoriańskich tradycji.
Winter Wonderland w Hyde Parku – kulinarne serce londyńskich świąt
Jeśli miałabym wskazać jedno miejsce, które musisz odwiedzić będąc w Londynie w grudniu, byłby to bez wątpienia Winter Wonderland w Hyde Parku. Ten ogromny jarmark świąteczny, działający zwykle od końca listopada do początku stycznia, oferuje niezliczoną ilość kulinarnych atrakcji, które zadowolą nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Winter Wonderland to nie tylko jarmark – to świąteczna instytucja, która każdego roku przyciąga miliony odwiedzających spragnionych świątecznej magii i pysznego jedzenia.
W sercu Winter Wonderland znajduje się Bavarian Village – miejsce, gdzie możesz skosztować tradycyjnych niemieckich przysmaków. Bratwursty serwowane w chrupiącej bułce z musztardą i kiszoną kapustą, precliki posypane grubą solą czy apfelstrudel z waniliowym sosem – to tylko niektóre z propozycji, które znajdziesz w tej części jarmarku. Każdy kęs przenosi cię prosto do alpejskich tradycji kulinarnych.
Dla miłośników słodkości polecam odwiedzenie stoisk z belgijskimi goframi. Podawane na ciepło, z topniejącą czekoladą, bitą śmietaną i świeżymi owocami, stanowią idealny deser po intensywnym dniu zwiedzania. Aromat świeżo pieczonych gofrów unoszący się w powietrzu jest niemal niemożliwy do zignorowania!
Southbank Centre Christmas Market – nadrzeczna uczta dla podniebienia
Położony wzdłuż Tamizy Southbank Centre Christmas Market to miejsce, które urzeka nie tylko pysznościami, ale również spektakularnymi widokami na rozświetlony Londyn. To tutaj możesz spróbować jednego z moich ulubionych świątecznych przysmaków – raclette.
Ten szwajcarski specjał polega na zeskrobywaniu roztopionego sera prosto na talerz z ziemniakami, korniszonami i cebulką. Kremowa konsystencja sera w połączeniu z chrupiącymi dodatkami tworzy niebiańskie połączenie, które rozgrzewa nawet w najzimniejsze wieczory. Obserwowanie, jak ser powoli topi się pod grillem, jest samo w sobie małym spektaklem kulinarnym.
Warto również zwrócić uwagę na stoiska z holenderskimi poffertjes – malutkimi, puszystymi naleśniczkami podawanymi z masłem i cukrem pudrem. Te delikatne kąski idealnie komponują się z kubkiem gorącej czekolady, którą również znajdziesz na jarmarku. Połączenie słodkich poffertjes z intensywnym smakiem gorącej czekolady to prawdziwa eksplozja smaku.
Borough Market – świąteczna odsłona kulinarnej instytucji Londynu
Choć Borough Market działa przez cały rok, w okresie świątecznym przybiera wyjątkowy charakter. Ten najstarszy targ żywnościowy w Londynie oferuje podczas świąt specjalne edycje swoich produktów, które zachwycają zarówno lokalnych smakoszy, jak i przyjezdnych.
Koniecznie spróbuj świątecznych mince pies – małych tartaletek wypełnionych mieszanką suszonych owoców, bakalii i przypraw korzennych. Ta tradycyjna brytyjska przekąska świąteczna najlepiej smakuje na ciepło, z dodatkiem brandy butter lub gałką lodów waniliowych. Kontrast między ciepłym, korzennym wnętrzem a chłodną, kremową konsystencją lodów jest po prostu niebiański.
W Borough Market znajdziesz również stoiska oferujące Christmas pudding – gęsty, ciemny deser naszpikowany bakaliami i nasączony brandy lub rumem. Zgodnie z tradycją, pudding podpalany jest przed podaniem, co dodaje całemu doświadczeniu teatralności i sprawia, że jedzenie staje się prawdziwym rytuałem. Ten deser, dojrzewający często przez wiele tygodni, to kwintesencja brytyjskich świątecznych tradycji kulinarnych.
Jak przygotować domowe wersje londyńskich przysmaków?
Jeśli nie masz możliwości odwiedzenia Londynu w okresie świątecznym, możesz stworzyć namiastkę jarmarcznej atmosfery we własnym domu. Przygotowanie domowego grzanego wina jest niezwykle proste – wystarczy podgrzać czerwone wino z pomarańczą, cynamonem, goździkami i odrobiną miodu. Sekret dobrego grzanego wina tkwi w tym, by nie doprowadzić go do wrzenia, dzięki czemu zachowa wszystkie aromaty i nie wyparuje alkohol.
Dla fanów słodkości polecam przygotowanie własnych mince pies. Choć tradycyjny farsz wymaga wielu składników, możesz kupić gotową mieszankę mincemeat w sklepach z brytyjskimi produktami. Wystarczy wypełnić nią kruche tartaletki i upiec w piekarniku przez około 15 minut. Zapach pieczących się mince pies wypełni twój dom prawdziwie angielską, świąteczną atmosferą.
Świąteczna atmosfera londyńskich jarmarków to coś, co zostaje w sercu na długo. Niezależnie od tego, czy planujesz wizytę w brytyjskiej stolicy w nadchodzącym sezonie, czy też chcesz odtworzyć jej klimat we własnej kuchni, pamiętaj, że to właśnie smaki i zapachy budują najtrwalsze wspomnienia. Pozwól sobie na chwilę przyjemności i zanurz się w kulinarnej magii londyńskich świąt – każdy kęs i każdy łyk to nie tylko pożywienie dla ciała, ale również dla duszy spragnionej świątecznych doznań.